Sie haben die Fragen — unsere Experten die Antworten

Das Leben ist kein Zuckerschlecken, auch wenn uns die Industrie das weismachen will. Die Alternative lautet: ein zuckerfreies Leben. Klingt wortwörtlich bitter … Bedeutet es das Ende jeglicher Schleckerei, von Freude und Genuss? Im Gegenteil! Das zeigt Mio, ehemalige Zuckersüchtige und junge Gründerin.

Die 32-Jährige lebt seit über 4 Jahren zuckerfrei und schöpft daraus so positive Energie, dass sie das Projekt „freemii“ gegründet hat. Ihr Ziel: zeigen, dass man auch ohne Industriezucker leben kann, weil man damit seiner Gesundheit etwas Gutes tut. In Form von Podcasts und Artikeln, Rezepten und Tipps gibt Mio ihre Erfahrungen ebenso wie die anderer zuckerfrei Lebender weiter. Mio füttert ihre Zuhörer nicht mit trockenen Fakten, sondern auf partnerschaftlicher Ebene als jemand, der sein Leben auf zuckerfrei gepolt hat und damit gesünder lebt.

So kann sich jeder über eine Ernährung ohne raffinierten Zucker informieren und sein Leben zu verbessern. Doch nicht nur das: Langfristig kann so jeder dazu beitragen, die Welt ein bisschen besser zu machen. Denn nur, wenn wir unsere kulinarischen Vorlieben „entzuckern“, wird sich auch die Industrie ändern und zuckerfreier produzieren.

Mio wollte schon immer etwas Eigenes auf die Beine stellen. Nun ist sie angekommen: bei einem zuckerfreien Leben, mehr Energie, besserer Gesundheit – und bei dem Wunsch, anderen durch ihre positiven Erfahrungen zu helfen. Ohne industriellen Zucker kann das Leben durchaus ein Zuckerschlecken sein. :)

Andreas Eggenwirth ist ausgebildeter Koch und Restaurantfachmann. In über 20 Jahren war er in verschiedenen gastronomischen Betrieben in leitenden Funktionen tätig. Seit vielen Jahren betreibt er die Genussagentur gourmetConnect in Frankfurt und gründete 1997 das Slow Food Convivium Frankfurt Culinarium mit seiner Lebensgefährtin Annette Rinn. Ehrenamtlich leitet Andreas Eggenwirth die Projektgruppe „Juniorköche Deutschland“, in der er Kindern und Jugendlichen spielerisch beibringt, gesund zu kochen und sich gesund zu ernähren. Das Thema Salzkonsum ist Herrn Eggenwirth ein persönliches Anliegen. Er möchte darüber aufklären, welcher Folgen zu hoher Konsum haben kann und wie man auch mit geringem Salzeinsatz lecker kochen kann.

Die promovierte Oecotrophologin berät Patienten mit viel Einsatz und Spaß rund um das Thema „gut essen – gut fühlen“. Dabei stehen die Wünsche und Erwartungen ihrer Kunden im Mittelpunkt. Ein beschwerdefreies Leben selbst mit Unverträglichkeiten, Allergien und anderen ernährungsabhängigen Erkrankungen wie erhöhtem Cholesterin liegt Frau Dr. Weber am Herzen. Die Beratungen werden im Rahmen der Prävention oder mit einer ärztlichen Verordnung von den gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst.

Für Unternehmen im Rhein-Main-Gebiet bietet sie Gesundheitstage, Vorträge und Aktionen im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung (BGF) an.

Frau Dr. Weber verfügt über eine langjährige Erfahrung als Ernährungsberaterin. Sie hat unter anderem Patienten in verschiedenen Abteilungen der Universitätsklinik Frankfurt beraten.

Die studierte Ökotrophologin und Qualitätsmanagerin widmet sich zeitlebens vielfältigen Themen rund um Lebensmittel und Ernährung. So hat sie einen Master of Science-Abschluss im speziellen Fachgebiet der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig Universität Gießen erworben und blickt inzwischen auf eine über zehnjährige Karriere im Lebensmittelhandel zurück. Auch in ihrer Freizeit spielt die Kulinarik eine große Rolle: Als leidenschaftliche Köchin verbindet sie ihr Fachwissen mit dem Sinn für Genuss.

Diane Faude hat auf der Basis ihres Chemiestudiums und langjähriger Erfahrung als Praxismanager der gynäkologischen Praxis Faude seit 2014 ein Studium der Ernährungstherapie an der Anhalt University of Applied Sciences im Fachbereich Landwirtschaft, Oekotrophologie und Landschaftsentwicklung absolviert und abgeschlossen. Im Anschluss hat sie sich als Ernährungsberaterin DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zertifizieren lassen und erfüllt damit die Anbieterqualifikation der gesetzlichen Krankenversicherungen, was bedeutet, dass eine anteilige Kostenübernahme durch die gesetzlichen Krankenversicherungen möglich ist. Ihre Behandlungsschwerpunkte sind dabei: Verbesserung der Prognose bei onkologischen Erkrankungen, Ernährungsanpassung nach chirurgischen Eingriffen der Verdauungsorgane, Verbesserung der Stoffwechselsituation bei Insulinresistenz und PCOS (Syndrom der polyzystischen Ovarien) bei Kinderwunsch, Ernährung bei Kinderwunsch und in der Schwangerschaft, Gewichtsreduktion, vegetarische und vegane Ernährung sowie die Begleitung bei Essstörungen.

Dr. Heike Niemeier ist Diplom-Ökotrophologin und mit ihrem essenZ-Team in eigener Praxis in Hamburg tätig. Ihre Schwerpunkte sind die Prävention sowie Ernährungstherapie bei Übergewicht, metabolischem Syndrom, Typ 2 Diabetes und nicht-alkoholischer Fettleber. Sie ist zudem mit Vorträgen und Workshops aktiv, in dem die Theorie mit der Praxis (Kochen und Essen) verbunden werden. Als Hochschuldozentin und Buchautorin („Essen gut, alles gut“/KIWI Verlag) rundet sie ihr Aufgabengebiet ab.

Frau Dr. Sandra Ulrich-Rückert studierte Ökotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen und arbeitete im Anschluss in der Abteilung für Gastroenterologie und Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main. Später wechselte sie an das Institut für Pharmazeutische Chemie an selbiger Universität. Sie promovierte am Institut für Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen.

Sie arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Pharmazeutische Chemie der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main.

Frau Dr. Ulrich-Rückert ist kassenzugelassene Ernährungsberaterin, Ernährungsfachkraft Allergologie und Fachberaterin für Essstörungen und war unter anderem in der Ernährungsambulanz des Frankfurter Universitätsklinikums, in einem Facharztzentrum und aktuell im interdisziplinären Crohn Colitis Centrum Rhein Main in Frankfurt am Main tätig.

Gleichzeitig ist sie als Dozentin an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main und der Justus-Liebig-Universität Gießen aktiv, ist Fachautorin und -referentin.