Allergien und Unverträglichkeiten können sehr unangenehm für Betroffene sein. Es gibt jedoch hilfreiche Tipps und Methoden, diese erfolgreich zu lindern oder ganz loszuwerden.
Die Health Rise-Sprechstunde
Die HR-Sprechstunde sammelt Fragen von Nutzern und leitet diese an Mediziner, Apotheker, Ernährungs- oder Sportwissenschaftler weiter.
Durch die Krise mit Health Rise
Finden Sie hier Tipps und Informationen, um in der aktuellen Situation körperlich und seelisch gesund zu bleiben.
Ernährung
Welche Diäten sind erfolgversprechend? Welche Alternativen gibt es zu Weizen oder Zucker? Welche Obst- oder Gemüsesorten gehören zur ausgewogenen Ernährung und müssen wir auf Genussmittel verzichten?
Fitter werden
Wer sich fit hält, kommt besser durch das Leben. Möchten Sie Ihre körperliche und Ihre Alltags-Fitness verbessern? Health Rise zeigt die verschiedenen Wege dorthin.
Gesund bleiben
Sie sind gesund und fit? Mit Vorsorge und regelmäßigen Kontrollen bleibt dies auch so. Hier finden Sie Tipps und Informationen, die Sie dabei unterstützen, dieses Ziel zu erreichen.
Health Rise Podcasts
Hören Sie in unseren Health Rise-Podcasts interessante Interviews mit wechselnden Experten aus dem Gesundheitssektor und erhalten Sie dabei wertvolle Informationen.
Health Rise Videos
Video-Podcasts, Experten-Interviews, Übungen, Anleitungen zur Selbstuntersuchung oder leckere Rezepte mit gesunden Zutaten: Das sind Ihre Health Rise Gesundheitsvideos.
Psyche stärken
Oftmals kann die Ursache für körperliche Symptome in psychischen Blockaden liegen. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Psyche nachhaltig stärken und gelassener durch das Leben gehen können.
Schmerzen besiegen
Jeder der von Schmerzen geplagt ist, möchte diese lindern oder bestenfalls besiegen. Dabei unterscheidet man zwischen akuten und chronischen Schmerzen. In beiden Fällen gibt es Hilfe.
Selbsttests
Die für Sie mit Experten entwickelten Health Rise-Gesundheits-Selbsttests können Ihnen helfen, Ihren Gesundheitszustand und Ihre Lebensweise besser einzuschätzen.
Tipps und Rezepte
Finden Sie hier die besten Tipps, Rezepte und Anleitungen für Ihre Gesundheit.
Hausstaubmilben
Hausstaubmilben sind oft Verursacher von Allergien im eigenen Zuhause. Hier finden Sie Anregungen, wie Sie die Tierchen und Ihre Allergie loswerden können.
Lebensmittel
Finden Sie heraus, was Ihnen bei Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten helfen kann.
Pollen und Gräser
Pollen und Gräser verursachen bei vielen Menschen Heuschnupfen. Finden Sie heraus, was dagegen hilft.
Tierhaare
Haustiere sind zwar süß, können aber Allergien auslösen. Was hilft in diesem Fall? Hier erfahren Sie, welche Maßnahmen Sie möglicherweise bei einer Allergie gegen Tierhaare unterstützen können.
Wespen und Co.
Stiche von Wespen und Co. können Allergien und Beschwerden hervorrufen. Mit folgenden Tipps können Sie diese behandeln.
Alle Fragen und Antworten
Sie haben die Fragen — unsere Experten die Antworten. Finden Sie hier alle Fragen, die im Rahmen der Health Rise Sprechstunde beantwortet wurden.
Experten der HR-Sprechstunde
Im Rahmen der Health Rise-Sprechstunde beantworten Mediziner, Apotheker, Ernährungs- oder Sportwissenschaftler Ihre Gesundheitsfragen.
Alternative Nahrungsmittel
Alternative Nahrungsmittel wie Agavendicksaft und Pflanzenmilch liegen im Trend. So helfen sie bei einer besseren, gesünderen Ernährung.
Diäten
Diäten sorgen im Idealfall für einen Gewichtsverlust, sind ausgewogen, lecker und sättigend. Egal ob Intervallfasten oder Low-Carb: mit der richtigen Ernährung erreichen Sie Ihr Wohlfühlgewicht.
Genussmittel
Nicht alle Genussmittel müssen schädlich sein. In kleinen Dosen konsumiert sind etwa Schokolade oder Kaffee unbedenklich und womöglich sogar gesundheitsfördernd.
Obst & Gemüse
Mit regionalem und saisonalem Obst und Gemüse ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung kein Problem. Aber auch Exoten bieten neben gutem Geschmack auch wertvolle Inhaltsstoffe.
Tierische Nahrungsmittel
In Maßen genossen sind tierische Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte oder Honig Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Unverträglichkeiten
Blähungen, ein Bitzeln auf der Zunge oder rote Flecken im Gesicht sind typische Symptome einer Lebensmittelunverträglichkeit: Was hilft bei Unverträglichkeiten von Lebensmitteln?
Bewegung
Erfahren Sie mehr über gezielte Bewegung und wie Sie mehr Bewegung in Ihren Alltag einbauen können.
Entspannung
Keine Fitness ohne Entspannung. Lesen Sie hier, wie Sie sich richtig entspannen und wieder Kraft tanken können.
Fitness
Erfahren Sie, wie Sie dank Fitness Körper und Geist wach und fit halten sowie Ihre Leistung steigern können.
Gewicht
Finden Sie hier Informationen darüber, wie Sie zu Ihrem Idealgewicht kommen oder es halten können. Jeder Weg ist dabei individuell.
Muskelaufbau
Muskeln stärken die körperliche Konstitution und geben Ihrer Wirbelsäule Unterstützung. Einen harmonischen Muskelaufbau erreichen Sie durch ein Zusammenspiel aus Training und Ernährung.
Blutdruck
Egal ob hoher oder zu niedriger Blutdruck: Hier finden Sie Rat, wie Sie diesen erfolgreich normalisieren können.
Blutwerte
Blutwerte fungieren als Frühwarnsystem des Körpers. Abweichungen von den Idealwerten können auf lange Sicht zu gesundheitlichen Problemen führen. Finden Sie heraus, was Ihre Blutwerte aussagen.
Schlaf
Schlafen ist die beste Medizin. Unruhiger oder zu kurzer Schlaf macht im Alltag träge. Hier finden Sie Rat, damit Sie in nächster Zeit wieder erholsamen Schlaf finden und entspannt in den Tag kommen.
Vorsorge
Vorsorge beziehungsweise Prävention ist die Grundlage eines gesunden Lebens. Health Rise berät Sie gerne, wann welche Untersuchung sinnvoll erscheint.
#bleibtgesund
Hier finden Sie alle Episoden des HEALTH RISE #bleibtgesund Podcast.
#hrsprechstunde
Die Health Rise-Sprechstunde sammelt Fragen von Nutzern und leitet diese an Mediziner, Apotheker, Ernährungs- oder Sportwissenschaftler weiter.
HealthCast
In diesem neuen Podcast-Format von Health Rise beschäftigen wir uns regelmäßig mit gesundheitlich relevanten Themen.
Borderline
Schwarz oder weiß? Gut oder böse? Für den Borderliner gibt es nur das eine oder das andere. Borderline bedeutet meist ein Leben in Extremen.
Boreout
Als Boreout wird gewissermaßen das Gegenstück zum Burn-Out bezeichnet. Dabei entsteht Boreout durch Unterforderung und Langeweile bei der Arbeit.
Burn-out
Überforderung und Druck auf der Arbeit sowie Hektik und Stress im Alltag können zum Burn-Out führen. Sie können jedoch etwas dagegen tun!
Depression
Depressionen zeichnen sich nicht nur durch negative Empfindungen aus. Gefühlslosigkeit oder andauernde Niedergeschlagenheit können ebenfalls Anzeichen sein. Es gibt jedoch einen Weg aus diesem Tal!
Essstörungen
Es gibt viele unterschiedliche Formen von Essstörungen. Und genauso viele Geschichten dahinter. Hier erhalten Sie Hilfe für Ihr persönliches Anliegen.
Panik und Phobien
Angst war ein wichtiger Faktor in der Evolution doch heutzutage können Panik und Phobien sehr belasten. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Ängste in den Griff bekommen.
Stress
Negativer Stress kann unserer Gesundheit schaden. Lernen Sie hier, die Stressoren zu identifizieren, und richtig mit diesen umzugehen.
Sucht bekämpfen
Sucht ist eine Abhängigkeit und somit ein über die Maßen hinaus gesteigertes Verlangen nach bestimmten Substanzen oder Verhaltensweisen. Lernen Sie hier, Suchtverhalten erfolgreich zu bekämpfen.
Gelenke
Unsere Gelenke sorgen für einen geschmeidigen Bewegungsablauf. Erfahren Sie hier, wie Ihre Gelenke schmerzfrei und beweglich bleiben.
Kopf
Wenn der Schädel dröhnt, ist dies oftmals auf primäre Kopfschmerzen ohne ursächliche Erkrankung zurückzuführen. Es gibt jedoch Methoden, diese wieder verschwinden zu lassen.
Psychosomatisch
Seelische Empfindungen können Auswirkungen auf die körperliche Verfassung haben. Ebenso können physische Beschwerden das innere Wohlbefinden beeinflussen. Finden Sie heraus, was Ihnen helfen kann.
Rücken
Wer seinen Rücken fit hält, den kann so schnell nichts aus der Bahn werfen. Finden Sie heraus, wie Sie sich von Rückenbeschwerden befreien können.
Vom Tierwohl über Klimaneutralität bis hin zur bewussten Ernährung – vieles lässt über den Konsum von Tierprodukten nachdenken. Wer sich für Alternativen interessiert, dem bietet sich eine große Auswahl an Möglichkeiten. Wir haben eine kleine Auswahl an Alternativen zusammengestellt.
Das Wichtigste in Kürze:
Alternativen für Fleisch: Tofu, Tempeh, Lupineneiweiß und Grünkern
Alternativen für Milch: Sojamilch, Mandelmilch und Reismilch
Alternativen für Eier (als Bindemittel zum Backen oder für Soßen): Stärkemehl, Apfelmuß oder Chiasamen
Alternative für Käse: Hefeschmelz oder Frischkäse
Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Diese werden eingeweicht, zu Püree verarbeitet und das Sojaeiweiß anschließend zu Tofublöcken gepresst. Fester Tofu eignet sich vor allem zum Grillen und Braten. Fertige Produkte kommen geschmacklich an die Fleischvarianten heran, jedoch nicht an dessen Konsistenz. Die Tofualternative ist kalorienarm und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Es ist geschmacklos, kann dafür jedoch nach eigenem Ermessen gewürzt werden, während auch ein bereits vorgewürzter Räuchertofu zu erwerben ist.
Tempeh besteht ebenso wie Tofu aus Sojabohnen. Es kann in der Pfanne angebraten werden und eignet sich zum Backen und Frittieren. Die Sojabohnen werden gekocht, mit einem Edelschimmel beimpft und fermentiert. Darin sind viel Eiweiß, viele B‑Vitamine und Ballaststoffe enthalten, zudem ist es bekömmlich und nährstoffreich. Es besitzt einen nussigen Eigengeschmack und kann gut gewürzt werden.
Lupineneiweiß ist ein hochwertiges Eiweiß und wird aus Lupinen bzw. Süßlupinen gewonnen. Im Gegensatz zu Soja können Süßlupinen problemlos in Deutschland angebaut werden. Produkte aus Lupinen sind als Gyros, Schnitzel, Burger oder Würstchen erhältlich. Sie enthalten alle essenziellen Aminosäuren, sind leicht faserig und von der Konsistenz fleischähnlich. Die Zutatenlisten von Fertiggerichten sollten geprüft werden, da Milch und Eier zum Einsatz kommen können.
Grünkern ist halbreif geernteter Dinkel. Dieser wird geröstet, hat einen intensiven Geschmack und gilt als sehr gut bekömmlich. Er bietet einen hohen Gehalt an B‑Vitaminen, Magnesium und Phosphor. Verwendung findet Grünkern als Frikadellen, Bratlinge und Buletten sowie als Füllung von Kohlrouladen.
Alternativen für Milch
Sojamilch gilt als vollwertiger Kuhmilchersatz. Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren, während ihr Fettgehalt niedriger ist, als bei Kuhmilch. Ihr Eiweißgehalt ist ähnlich, wohingegen Sojamilch jedoch cholesterinfrei ist. Ebenso sind weder Vitamin B12 noch Vitamin C in der Sojabohne enthalten, daher reichern viele Hersteller ihre Produkte damit an.
Mandelmilch ist eine Nussmilch, wird aus Mandeln und Wasser hergestellt und kann ähnlich wie Kuhmilch eingesetzt werden. Aufgeschäumt ist sie im Cappuccino ein Milchersatz oder wird in verschiedenen Soßen eingesetzt. Enthalten sind ungesättigte Fettsäuren, allerdings ist bei fertigen Produkten die Zutatenliste zu beachten. Oft sind Süßungsmittel wie Zucker, Honig oder Agavendicksaft enthalten. Empfehlenswert ist, eine ungesüßte Variante vorzuziehen oder sie selbst herzustellen. Mandeln sind wie alle Nüsse sehr kalorienreich, während die daraus hergestellte Milch kaum Proteine und Mineralstoffe enthält.
Reismilch ist ein fermentiertes Getränk, dem Pflanzenöl zugesetzt wird. Sie kann zum Kochen, für die Herstellung von Eis und zum Backen verwendet werden. Sie enthält kaum Fett, gilt jedoch als ein Energielieferant, da sie etwa doppelt so viele Kohlenhydrate wie in Kuhmilch enthält. Im Gegensatz zur tierischen Variante ist Reismilch laktosefrei und enthält im Vergleich zu Getreidemilch kein Gluten. Zudem ist sie mineralstoffarm und weist kaum Eiweiß auf.
Alternativen für Eier
Eier werden vor allem als Bindemittel in Soßen und Backwaren verwendet.
Ein Esslöffel Stärkemehl oder Sojamehl kann ein Ei ersetzen. In der Verpackung sind die Mehle wesentlich länger haltbar als manch andere Produkte. Allerdings kann Sojamehl den Geschmack des Gerichts verändern. Auch der Einsatz von 60 g Apfelmus in einem Kuchen kann die Aufgabe eines Eis übernehmen. Es ist ein regionales Produkt und einfach erhältlich, sollte jedoch nur eingesetzt werden, wenn auch eine fruchtige Note gewünscht ist. Chiasamen können, nachdem sie 30 Minuten in Wasser aufgequollen sind, zur Teigherstellung verwendet werden. Zwei Esslöffel davon sind ausreichend für Spätzle, Kuchen oder Waffeln. Sie binden sehr viel Flüssigkeit und sind im trockenen Zustand lange haltbar. Aufgequollene Chiasamen können in einem verschlossenen Glas eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alternativen für Käse
Hefeschmelz wird aus Hefeflocken hergestellt, was einen käsigen Geschmack hervorruft. Diese Variante eignet sich zum Überbacken von Aufläufen oder Pizza. Es sind viele B‑Vitamine enthalten und ein hohes Maß an Folsäure. Allerdings ist Hefeschmelz mehr ein Genussmittel, da es aus Kokosöl und Kartoffelstärke besteht. Es sind wenige Nährstoffe, dafür viel Fett und viele Kohlenhydrate enthalten.
Frischkäse besteht aus Soja oder Nüssen. Es enthält hochwertige Fette und kann sogar selbst hergestellt werden. Ideal als Brotaufstrich, insbesondere wenn der Frischkäse mit Kräutern verfeinert ist. Die fertigen Produkte sind zahlreich erhältlich, allerdings auch teurer als herkömmliche Angebote.
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