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Habt ihr in letzter Zeit auch auf immer mehr Lebensmitteln ein Ampelsystem entdeckt? Dahinter verbirgt sich der sogenannte Nutriscore, durch welchen man auf den ersten Blick erkennen soll, wie gesund ein Lebensmittel ist.
Doch wie wird der Nutriscore genau berechnet? Meist sind es der Zucker‑, Salz- und Kaloriengehalt pro 100 g, welche sich, je höher sie sind, negativ auf den Score auswirken. Eiweiß, Ballaststoffe sowie Obst- und Gemüsegehalt wiederum wirkt sich positiv auf den Score aus.
So einfach der Nutriscore zunächst erscheinen mag, so viele Kritikpunkte hat er auch. Aspekte wie Geschmacksverstärker, Vitamin- und Nährstoffgehalt sowie Nachhaltigkeit werden beispielsweise nicht berücksichtigt.
Lara und Birgit erklären in dieser Episode alles zu dem Thema, welche Firmen den Nutriscore schon haben und ab wann er verpflichtend wird.
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