Citrat

Citrat ist das Salz der Citronensäure. In Nahrungsergänzungsmitteln begegnet der Begriff häufig als Bestandteil von Mineralstoffverbindungen wie Magnesiumcitrat, Calciumcitrat, Kaliumcitrat oder Zinkcitrat.

Was ist ein Citrat?

Citronensäure kann mit positiv geladenen Teilchen wie Magnesium, Calcium, Kalium oder Zink eine Verbindung bilden. Das dabei entstehende Salz wird als Citrat bezeichnet.

Der jeweilige Name zeigt, welcher Mineralstoff mit Citrat verbunden ist: Magnesiumcitrat enthält Magnesium, Calciumcitrat enthält Calcium und Zinkcitrat enthält Zink. Citrat bezeichnet damit eine chemische Verbindungsform und keinen eigenständigen Mineralstoff.

Citrat und Citronensäure sind eng miteinander verwandt, aber nicht identisch. Auch die Bezeichnung Citrat bedeutet nicht, dass die Verbindung unmittelbar aus Zitronen gewonnen wurde.

Warum werden Mineralstoffe als Citrate angeboten?

Mineralstoffe können in Nahrungsergänzungsmitteln in unterschiedlichen Verbindungen enthalten sein. Neben Citraten kommen beispielsweise Carbonate, Gluconate, Malate, Oxide oder Bisglycinate zum Einsatz.

Die Verbindung beeinflusst unter anderem den Mineralstoffanteil, die Löslichkeit und die Verarbeitung des Rohstoffs. Welche Form für ein Produkt verwendet wird, hängt vom jeweiligen Mineralstoff und von der Rezeptur ab.

Mengenangaben bei Citraten richtig lesen

Die Menge einer Citratverbindung ist nicht mit der enthaltenen Mineralstoffmenge gleichzusetzen. Bei Magnesiumcitrat besteht beispielsweise nur ein Teil des Gewichts aus Magnesium; der übrige Anteil entfällt auf das Citrat und gegebenenfalls gebundenes Wasser.

Eine Angabe wie „1.000 mg Magnesiumcitrat“ bedeutet daher nicht, dass das Produkt 1.000 mg Magnesium liefert. Maßgeblich ist die in der Nährwertkennzeichnung ausgewiesene Menge des eigentlichen Mineralstoffs pro Tagesportion.

Der genaue Mineralstoffanteil kann zudem von der konkreten Zusammensetzung der verwendeten Citratverbindung abhängen. Produkte sollten deshalb nicht allein anhand der Rohstoffmenge verglichen werden.

Ist Citrat grundsätzlich besser bioverfügbar oder verträglicher?

Citratverbindungen werden häufig mit einer guten Löslichkeit oder Bioverfügbarkeit beworben. Eine pauschale Bewertung ist jedoch nicht sinnvoll, da sich Magnesiumcitrat, Calciumcitrat, Kaliumcitrat und Zinkcitrat jeweils unterschiedlich verhalten können.

Auch die Verträglichkeit hängt nicht nur von der Verbindungsform ab. Die aufgenommene Menge, die Darreichungsform, weitere Inhaltsstoffe und individuelle Faktoren können ebenfalls eine Rolle spielen.

Die Bezeichnung Citrat allein belegt daher nicht, dass ein Produkt grundsätzlich besser aufgenommen wird oder für jede Person besser geeignet ist. Zugelassene gesundheitsbezogene Aussagen beziehen sich auf den enthaltenen Mineralstoff und nicht speziell auf seine Citratverbindung.

Citrat im Vergleich mit anderen Mineralstoffverbindungen

Citrat, Bisglycinat, Gluconat, Carbonat und Malat bezeichnen unterschiedliche Verbindungen, in denen ein Mineralstoff vorliegen kann. Sie unterscheiden sich in ihrem chemischen Aufbau und im Anteil des tatsächlich enthaltenen Mineralstoffs.

Die Verbindungsform ist deshalb ein sinnvolles Vergleichsmerkmal, aber nicht das einzige. Ebenso wichtig sind die Mineralstoffmenge pro Tagesportion, die Zusammensetzung des gesamten Produkts und die empfohlene Verwendung.

Mineralstoffcitrate im Health-Rise-Sortiment

Produkte mit Citratverbindungen findest du unter anderem in den Kategorien Magnesium, Calcium, Kalium und Zink. Zusätzlich kommen Citrate in verschiedenen Mineralstoffkomplexen vor.

Hinweis: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.