Bioverfügbarkeit

Die Bioverfügbarkeit beschreibt, in welchem Umfang ein Nährstoff oder anderer Stoff vom Körper aufgenommen wird und anschließend für Stoffwechselprozesse oder zur Speicherung zur Verfügung steht. Sie ist daher nicht mit der auf einem Produkt angegebenen Stoffmenge gleichzusetzen.

Wovon hängt die Bioverfügbarkeit ab?

Die Bioverfügbarkeit kann von verschiedenen Faktoren beeinflusst werden. Dazu gehören die chemische Verbindung beziehungsweise Stoffform, die Löslichkeit, die Darreichungsform und die Freisetzung des Stoffes aus einem Lebensmittel oder Präparat.

Auch andere Nahrungsbestandteile können die Aufnahme beeinflussen. Manche Stoffe fördern oder hemmen sich bei der Aufnahme gegenseitig. Zudem können die Zusammensetzung einer Mahlzeit, die Verarbeitung eines Lebensmittels sowie individuelle Faktoren wie Verdauung und Ernährungszustand eine Rolle spielen.

Welche Faktoren besonders relevant sind, hängt vom jeweiligen Stoff ab. Erkenntnisse zur Bioverfügbarkeit einer bestimmten Verbindung lassen sich deshalb nicht automatisch auf andere Nährstoffe oder Rezepturen übertragen.

Was bedeutet „hoch bioverfügbar“ bei Nahrungsergänzungsmitteln?

Bezeichnungen wie „bioverfügbar“, „gut bioverfügbar“ oder „hoch bioverfügbar“ werden häufig verwendet, um eine Stoffform oder Rezeptur hervorzuheben. Ohne weitere Angaben bleibt jedoch offen, womit das Produkt verglichen wurde und unter welchen Bedingungen die Aufnahme untersucht wurde.

Eine höhere relative Bioverfügbarkeit bedeutet außerdem nicht automatisch, dass ein Produkt insgesamt besser oder für jede Person geeigneter ist. Bei einem Produktvergleich sollten auch die enthaltene Stoffmenge pro Tagesportion, die genaue Verbindung, weitere Inhaltsstoffe, die Verzehrempfehlung und die wissenschaftliche Grundlage der jeweiligen Aussage berücksichtigt werden.

Welche Produktbegriffe stehen mit der Bioverfügbarkeit in Verbindung?

Bezeichnungen wie „liposomal“, „gepuffert“, „Chelat“ oder „Bisglycinat“ beschreiben unterschiedliche Rezepturen, Stoffformen oder Verbindungen. Sie können für die Einordnung eines Produkts relevant sein. Aus der Bezeichnung allein lässt sich jedoch keine allgemeingültige Rangfolge oder Überlegenheit ableiten.

Hinweis: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.