Vierte HR-Sprechstunde: Gesunde Ernährung

HR-Sprech­stun­de Gesun­de Ernäh­rung #4

Wie soll­te man sich ernäh­ren, wenn man gleich­zei­tig Fett abbau­en und Mus­keln zule­gen will? Sind tie­ri­sche oder pflanz­li­che Pro­te­ine für das Trai­ning effek­ti­ver? Macht die zusätz­li­che Gabe von Pro­te­in­shakes und Nah­rungs­er­gän­zungs­mit­teln für Sport­ler über­haupt Sinn?
Die­se Fra­gen beant­wor­tet die Diplom-Öko­tropho­lo­gin Hei­ke Lem­ber­ger in unse­rem Interview.

Mit dem Diplom-Öko­tropho­lo­gen und Autor Dr. Nico­lai Worm haben wir uns dar­über unter­hal­ten, was die Unter­schie­de zwi­schen schlech­tem und gutem Koh­len­hy­dra­ten sind, ob man Koh­len­hy­dra­te zum Abneh­men lie­ber gänz­lich weg­las­sen soll­te und was sich hin­ter der Fle­xi-Carb-Diät verbirgt.

Die ganz­heit­li­che Ernäh­rungs­be­ra­te­rin Kirs­ten Dähm­low erklärt zudem alles Wich­ti­ge, was man über das The­ma Cho­le­ste­rin wis­sen muss und inwie­weit unse­re Ernäh­rung für erhöh­te Wer­te ver­ant­wort­lich ist und wie gefähr­lich die­se sind.

Zum Schluss erzählt uns Ernäh­rungs­be­ra­te­rin und Stress-Coach Sina Schwen­nin­ger war­um wir über­haupt unge­sund essen, wenn wir gestresst sind und war­um das genau kon­tra­pro­duk­tiv ist. Des Wei­te­ren erzählt sie uns wie man sich bei Heiß­hun­ger-Atta­cken ver­hält und was regel­rech­tes Brain-Food ist.

Besu­chen Sie Hei­ke Lem­ber­ger unter:
https://www.essteam.de/
www.active-and-food.de

Besu­chen Sie Dr. Nico­lai Worm unter:
https://www.nicolai-worm.de/

Besu­chen Sie Kirs­ten Dähm­low unter:
https://www.wert-voll.de/

Besu­chen Sie Sina Schwen­nin­ger unter:
https://www.gesund-leben-gesund-bleiben.de/

Hei­ke Lem­ber­ger
00:01:05 – The­ma: Sport und Ernäh­rungDiplom-Öko­tropho­lo­gin & DSSV-Fitnesslehrerin

Hei­ke Lem­ber­ger (Jahr­gang 1969), Öko­tropho­lo­gin, DSSV-Fit­ness­leh­re­rin und MTA, in Eber­bach bei Hei­del­berg gebo­ren, lebt und arbei­tet heu­te in Ham­burg. Sie ist eine erfah­re­ne Refe­ren­tin und Trai­ne­rin. Ihr Spe­zi­al­ge­biet ist der Ein­fluss des Essens auf Gesund­heit, Sport, Fit­ness und Leis­tungs­fä­hig­keit. Seit über 20 Jah­ren arbei­tet sie im Insti­tut für Sport- und Bewe­gungs­me­di­zin an der Uni­ver­si­tät in Ham­burg. Dort betreu­te sie Leis­tungs­sport­ler wie die bei­den Fuß­ball-Bun­des­li­gis­ten HSV und FC St. Pau­li. Sie selbst ist begeis­ter­te Mara­thon­läu­fe­rin. Hei­ke Lem­ber­ger publi­ziert im Bereich der Gesund­heits- und Ernäh­rungs­auf­klä­rung für Bücher, Fach­zeit­schrif­ten sowie für die Publi­kums­pres­se und stand schon für eini­ge Sen­dun­gen vor der Kame­ra. Zum Expertenprofil

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Prof. Dr. Nico­lai Worm
00:26:26 – The­ma: Koh­len­hy­dra­teDiplom-Öko­tropho­lo­ge & Autor

Prof. Dr. Nico­lai Worm, geb. am 17.08.1951, stu­dier­te Oeco­tropho­lo­gie an der TU Mün­chen und pro­mo­vier­te an der Uni­ver­si­tät Gie­ßen. Von 1979 bis 1985 war er am Insti­tut für Sozi­al­me­di­zin, Prä­ven­ti­on und Reha­bi­li­ta­ti­on in Tutzing/Starnber­ger See als wis­sen­schaft­li­cher Mit­ar­bei­ter tätig und arbei­te­te dort schwer­punkt­mä­ßig an epi­de­mio­lo­gi­schen Fra­ge­stel­lun­gen im Bereich „Nah­rungs­fett und Koro­na­re Herz­krank­heit“. Seit 1986 ist er selbst­stän­dig als wis­sen­schaft­li­cher Bera­ter und Dozent tätig. Unter ande­rem über­nahm er Lehr­tä­tig­kei­ten im Bereich Sport­er­näh­rung (Trai­ner­Aka­de­mie, Deut­scher Sport­bund, Köln; Uni­ver­si­tät Inns­bruck). Zwi­schen 2008 und Juni 2020 war er Pro­fes­sor an der Deut­schen Hoch­schu­le für Prä­ven­ti­on und Gesund­heits­ma­nage­ment (DHPG) in Saar­brü­cken. Prof. Dr. Nico­lai Worm ist Autor und Her­aus­ge­ber von einer Viel­zahl an Büchern wie bei­spiels­wei­se zur LOGI-Metho­de, Fle­xi-Carb-Diät oder dem Leber­fas­ten nach Prof. Dr. Nico­lai Worm. Besu­chen Sie Prof. Dr. Nico­lai Worm auf sei­ner Web­sei­te. Zum Expertenprofil

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Kirs­ten Dähm­low
00:40:25 – The­ma: Cho­le­ste­rinGanz­heit­li­che Ernährungsberaterin

Ursprüng­lich hat Kirs­ten Dähm­low nach dem Abitur inter­na­tio­na­le Betriebs­wirt­schafts­leh­re stu­diert und eini­ge Jah­re in Deutsch­land und den USA im Ver­trieb gear­bei­tet. Zuneh­mend hat sie die­se Tätig­keit nicht mehr erfüllt und begann dar­auf­hin, sich aus per­sön­li­chem Inter­es­se mit Ernäh­rung und gesund­heit­li­chen The­men zu beschäf­ti­gen. Durch das Meis­tern eige­ner gesund­heit­li­cher Pro­ble­me, hat sie ange­fan­gen, sich mit den Zusam­men­hän­gen der Ernäh­rung und ihren Aus­wir­kun­gen auf den Kör­per und die Gesund­heit aus­ein­an­der zu set­zen. Folg­lich hat sie die Aus­bil­dung zum “Fach­be­ra­ter für holis­ti­sche Gesund­heit” an der “Aka­de­mie der Natur­heil­kun­de” (Stans, Schweiz) begon­nen und 2016 erfolg­reich abge­schlos­sen. Seit­dem Kirs­ten selbst ihre Ernäh­rung umge­stellt hat, fühlt sie sich viel gesün­der und vita­ler und möch­te die­se Erfah­rung wei­ter­ge­ben und ande­ren Men­schen hel­fen, rund­um gesund zu sein. Dabei ist ihr Ziel, das Wohl­be­fin­den zu ver­bes­sern und Kli­en­ten zu ihren eige­nen Gesund­heits­exper­ten zu machen! Zum Expertenprofil

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Sina Schwen­nin­ger
01:01:19 – The­ma: Gesun­de Ernäh­rung bei StressErnäh­rungs­be­ra­te­rin & Stress-Coach

Schon immer fas­zi­nier­te Sina Schwen­nin­ger der Zusam­men­hang zwi­schen Ernäh­rung, einem guten Stress­ma­nage­ment und Gesund­heit bzw. der Prä­ven­ti­on von Krank­hei­ten. Nach ihrem Stu­di­um als Wirt­schafts­in­ge­nieur und ihrer jah­re­lan­gen Arbeit im Mar­ke­ting eines gro­ßen deut­schen DAX-Unter­neh­mens ist sie Mut­ter von drei Kin­dern gewor­den, wodurch das The­ma Essen und Gesund­heit einen beson­de­ren Stel­len­wert erhielt. Sie hat ihr Hob­by zum Beruf gemacht und eine Aus­bil­dung zum Ernäh­rungs­be­ra­ter begon­nen. Arbeit, Kin­der und Haus­halt haben jedoch Stress mit sich und Sina knapp an dem Burn­out gebracht. Mit unter­schied­li­chen Ansät­zen und Metho­den hat sie sich dort wie­der her­aus­ge­holt. Um das Gan­ze wis­sen­schaft­lich zu unter­mau­ern, hat sie eine Aus­bil­dung zum „Coach Stress und Burn­out“ bei der MILD Aka­de­mie und den “Acht­sam­keits­trai­ner” bei “Cam­pus Natu­ra­lis” in Mün­chen gemacht. Die­ses Wis­sen und die­se Erfah­rung möch­te sie nun ger­ne ande­ren Men­schen wei­ter­ge­ben. Zum Expertenprofil

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Ler­nen Sie die Aus­wir­kun­gen der Ernäh­rung auf den Kör­per ken­nen und erfah­ren Sie, wie Sie auf die­sem Weg gesund­heit­li­che Pro­blem ver­bes­sern und behan­deln können.

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