Gesunde und leckere Ernährung mit wenig Salz und Zucker: Tipps von Andreas Eggenwirth

Andre­as Eggen­wirth ist aus­ge­bil­de­ter Koch und Restau­rant­fach­mann. In über 20 Jah­ren war er in ver­schie­de­nen gas­tro­no­mi­schen Betrie­ben in lei­ten­den Funk­tio­nen tätig. Seit vie­len Jah­ren betreibt er die Genuss­agen­tur gour­met­Con­nect in Frank­furt und grün­de­te 1997 das Slow Food Con­vi­vi­um Frank­furt Culi­na­ri­um mit sei­ner Lebens­ge­fähr­tin Annet­te Rinn. Ehren­amt­lich lei­tet Andre­as Eggen­wirth die Pro­jekt­grup­pe „Junior­kö­che Deutsch­land“, in der er Kin­dern und Jugend­li­chen spie­le­risch bei­bringt, gesund zu kochen und sich gesund zu ernäh­ren. Das The­ma Salz­kon­sum ist Herrn Eggen­wirth ein per­sön­li­ches Anlie­gen. Er möch­te dar­über auf­klä­ren, wel­cher Fol­gen zu hoher Kon­sum haben kann und wie man auch mit gerin­gem Salz­ein­satz lecker kochen kann.